Célunk, hogy Püspökszilágyon és Pencen létrejöjjön egy-egy zöldségtermesztő mintakert, mely egyben demonstrációs központ is, ahol megtekinthető és megtanulható, hogy hogyan állítható elő és dolgozható fel helyi, vegyszermentes, szezonális, emberléptékű termesztésből származó egészséges élelmiszer hagyományos és innovatív mezőgazdasági technikák alkalmazásával.

A kertek nem csak a zöldségtermesztés színhelyei, de a helyi közösségek találkozóhelyei is lesznek. Az itt megtermelt élelmiszer terveink szerint a helyi közétkeztetésben, és a helyi rendezvényeken való étkeztetésben is felhasználásra kerülnek, az itt élők számára mintát mutatnak arra vonatkozóan, hogy milyen technológiákkal, megközelítéssel, lehet úgy kertet művelni, hogy közben nem romboljuk a talajt, hanem növeljük annak tápanyagkészletét, hogy hogyan lehet hagyományos, minél kevesebb mesterséges anyag felhasználásával tartósítani a zöldségeket, gyümölcsöket, hogy hogyan lehet a kertműveléshez szükséges táp- és nyersanyagokat folyamatos körforgásban tartani, és minél kevesebb hulladékot termelve hasznosítani.

A projektben további mintakertként a MagosVölgy Ökológiai Gazdaság jelenleg is működő árutermelő kertje szolgál, a Gazdaság munkatársai mentorként segítik a két újonnan létrejövő önkormányzati kertet.